【今日食谱】荞麦凉面卷，南方的孕妈可以尝试一下呦！

泰式黄金荞麦凉面卷
孕期

▲功能：养颜、美容、抗氧化。蒜末可促进血液循环，柠檬汁则可补充维生素C，帮助养颜美容。

材料：

黄金荞麦面1卷、香菜适量、蟹味棒3条、蒜末1大匙、红葱头末1大匙、香菜末1大匙、香菜末1大匙、柠檬汁1大匙、泰式酸辣酱2大匙。

做法：

1.将香菜洗净后擦干水分，同时把蒜末、红葱头末、香菜末、柠檬汁，加入泰式酸辣酱，调成泰式蘸酱备用。
2.取一锅水煮滚，放入黄金荞麦面。
3.面煮熟后捞起冰镇。
4.取一个盘子，装少许开水，将越南春卷皮快速沾湿两面，再移至另一个干盘上，依序放上香菜、荞麦凉面及蟹味棒，卷成长条形。

Point:

1.香菜可以用九层塔或是其他蔬菜代替。
2.荞麦面煮4分钟即可，以免过于软烂。
3.面条自冰水捞起后，如果担心粘成一团，可以加入一些香油拌匀，减少粘连。

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