家常炖大鹅怎么炖好吃？
原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。
做法步骤：
第1步、将鹅处理干净，炖成块。
第2步、葱姜蒜切好。
第3步、土豆去皮洗净切成块。
第4步、白菜洗净撕成块。
第5步、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
第6步、放入鹅肉块翻炒。
第7步、炒至变色。
第8步、放入土豆和白菜。
第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。
第10步、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。
第11步、盛出即可。
怎样炖大鹅易烂好吃
白条鹅1只、粉皮3张、葱1根、姜1块、干辣椒5个、八角2个、花椒粒3克、酱油30克、老黄酒450克、冰糖20克、盐适量、油适量。
整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。
锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。
开锅后煮5分钟，再撇去血沫。
煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出，放入盆里晾凉侍用。
另起炒锅，倒入少许油，放入冰糖炒糖色。
小火慢炒，待冰糖融化起泡。
放入鹅肉，调火，快速翻炒上色。
放入酱油翻炒，加入老黄酒烧开锅。
放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒等调味料。
加入清水，水量要没过食材，盖上锅盖。
大火烧开，转小火炖制。小火慢炖2小时，炖至鹅肉熟烂。
放入粉皮，加入盐调味。待粉皮，透明变软即可完成啦。
酸菜炖大鹅怎样炖好吃
- 酸菜炖大鹅怎样炖好吃
- 如何做大鹅炖酸菜才好吃1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用； 3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟； 4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
