炒莴笋的10种家常做法？
NO.1 蒜炒莴笋丝
准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙
具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！
NO.2 炝炒莴笋
准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！
莴笋怎么做最好吃？
莴笋炒鸡蛋最好吃。
食材清单
莴笋 适量 、 鸡蛋 3个 、 红椒 少许 、 盐 5克 、 鸡粉 1勺
烹饪步骤
1/7
莴笋去皮切丝，红椒洗净切丝，放入盆中
2/7
锅里加水，加盐，水开后下入莴笋丝焯水，捞出控干水分
3/7
鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，锅里加油，把鸡蛋液倒入锅中，炒好后盛入碗中
4/7
锅里加少许油，下入葱姜末炒出香味
5/7
下入莴笋丝，加入盐、鸡粉，翻炒
6/7
把炒好的鸡蛋放入锅中，和莴笋丝翻炒均匀
最后一步
炒好的莴笋丝炒鸡蛋装入盘中即可
莴笋炒肚片的做法
偶然发现家里还有老妈之前帮我处理好的猪肚，都忘记了，看来定期清理冰箱有必要啊”
准备食材将煮好的猪肚切片
莴笋，胡萝卜木耳切片备用
锅中入油放入生姜炒香后倒入猪肚翻炒
将莴笋，胡萝卜，木耳一起倒入锅中炒匀
加入盐，鸡精调味
装盘即可
风干鸡炖莴笋的做法
用料 ：肉鸡，一只莴笋，几根花椒，几粒老姜，半块盐。
步骤：
1、先将鸡剁成小块，用开水烫一下，去掉血腥味；
2、然后放在锅里，把姜洗净用刀拍碎，花椒几粒一起放入，用大火炖，炖开时漂去浮沫，转中小火慢慢炖；
3、莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐，继续炖，待鸡肉熟了即可关火。
肉丝莴笋炒鸡蛋的做法
莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。
除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。将莴笋削皮洗净，然后把莴笋切菱形片。
有一个小妙招是莴笋用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。鸡蛋炒熟备用。锅内热油，爆香葱花。再放莴笋片稍炒片刻。倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
凉拌莴笋的做法
1、莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
2、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
3、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
4、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
5、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做
原料：莴笋、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、油、生抽、醋。
做法：
1、将莴笋去皮、切片后放入盘中；
2、将葱、姜、蒜、青椒和干辣椒切碎；
3、锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅；
4、将莴笋倒入锅中，倒入适量生抽和醋，翻炒片刻；
5、最后向锅中加入少量青椒、蒜，适量盐，翻炒片刻即可出锅。
凉拌莴笋丝的做法
1、莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。
2、捞出滤干水，去盐水。
3、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。
4、腌制1小时即可食用。
莴笋炒火腿肠的做法
1、莴笋去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，火腿肠切片。
2、锅烧热，放少许油，放入莴笋片翻炒，放入青椒片翻炒，放入火腿肠片翻炒。
3、放盐，放味精，放味极鲜。
4、翻炒几下，就做好了。
莴笋炒肉的做法
1、莴笋切圆片拌少许盐～
2、带皮五花肉切小片抓上酱油～
3、坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出～
4、锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精ＯＫ！
莴笋炒牛肉的做法
莴笋炒牛肉的做法是要提前准备好所需要的食材，牛肉切片、玉米淀粉、生抽、生姜片、料酒等；将莴笋去皮切片，青椒切断备用；锅烧热至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉后出锅；锅内留底油，加入青红椒莴笋继续大火煸炒均匀；炒的过程中，加入少许开水，最后加入少许盐和生抽、胡椒粉，炒均匀出锅即可。
莴笋炒牛肉具有很好的营养价值，莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。
莴笋胡萝卜做法大全
1、准备一个莴笋，去皮洗净后切成片儿，再用模具刻一些胡萝卜花。
2、锅中放入适量油，油热后放入蒜片，爆香，将胡萝卜花，放入锅中炒一下。
3、将切好的莴笋片儿，倒入锅中，翻炒均匀。
4、放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽。
5、加少许清水，搅拌均匀。
6、装盘就可以吃了，非常美味。
