山药的功效与作用是什么？
山药又名薯蓣,味甘,性平。既是蔬菜,又是传统滋补佳品。具有“健脾，补肺，固肾，益精”之功效。临床上常用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、肺、肾之阴,兼能收涩止泻、涩精止带,无论脾气虚弱,脾(胃)阴不足,肺气虚衰,肺阴虚亏,肾虚不固,均可用之。其平补气阴、不热不燥、补而不腻之性,是其所长。
化学成分：现代研究山药中的化学成分主要含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液质、胆碱、淀粉、黏多糖、黏蛋白、游离氨基酸、维生素C等成分。
药理研究：现代药理研究发现，山药有降血糖、增强雄性激素样作用；所含多糖能增强免疫功能,有抗衰老作用；消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化；黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉积,有益于保持血管弹性、抵抗血管硬化、扩张冠状动脉、降血糖、避免肥胖、预防脂肪肝、改善微循环、预防肝肾组织的萎缩性变化；黏多糖有利于保持骨骼健康。
山药的功效与作用及食用方法
1、山药又叫怀山药、淮山、白山药、薯蓣等，它用药历史悠久。山药味甘，性平，主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，临床上多用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴、肾虚遗精、小便短频、妇女带下以及消化不良引起的慢性肠炎等。
2、山药药性平和，既能平补脾、肺、肾三焦，又是营养丰富的食材。它肉质细嫩，含有极其丰富的营养物质。以山药为主，配以魔芋等做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容的作用，是不可多得的健康营养美食。
3、在日常生活中，常见的山药的做法有山药粥、山药汤、炒山药、蒸山药等。
山药皮煮水功效和作用
山药皮煮水并没有什么特殊的作用，生活中也不建议用山药皮煮水喝。
山药皮中主要是含有一些粗纤维和铜、磷等矿物质元素，如果想要吸收这些营养，一般在吃山药的时候不要削皮、连着皮一起吃下去就可以了，能为身体补充微量元素。但是用山药皮泡水，基本上没有什么功效，而且山药皮削下来之后非常黏糊，所以不建议用来煮水喝。
拓展资料：
山药，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药粉有什么作用
1、减肥瘦身：山药粉中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药粉的脂肪含量很低，每100克山药粉中仅含0。2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
2、健脾养胃：山药及时食物也是中药材，其养胃补脾的功效最为明显，用于脾虚泄泻，小便频数，消化不良等症。还能有助于胃肠的消化吸收。对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。
3、降低血糖：山药粉具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
4、预防心血管疾病：山药中含有大量的蛋白质而且含有较多的是粘液蛋白，黏液蛋白能促进血液中血脂和脂肪的排出，对动脉粥样硬化和血栓的形成都有很好的预防作用，因此，山药粉具有益智安神，延年益寿的功效。
山药粉：是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
麻山药的功效与作用是什么
1、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2、益肺止咳。山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3、降低血糖。山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。
4、延年益寿。山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。
5、消渴生津。山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
山药的功效与作用及食用方法
1、山药又叫怀山药、淮山、白山药、薯蓣等，它用药历史悠久。山药味甘，性平，主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，临床上多用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴、肾虚遗精、小便短频、妇女带下以及消化不良引起的慢性肠炎等。
2、山药药性平和，既能平补脾、肺、肾三焦，又是营养丰富的食材。它肉质细嫩，含有极其丰富的营养物质。以山药为主，配以魔芋等做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容的作用，是不可多得的健康营养美食。
3、在日常生活中，常见的山药的做法有山药粥、山药汤、炒山药、蒸山药等。
山药的功效与作用有哪些
1、健脾益胃：山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2、益肺止咳：山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3、降低血糖：山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。
4、延年益寿：山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。
5、消渴生津：山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
白山药的功效与作用
1、健脾开胃，补肺益肾。
2、白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康。
淮山药片的功效与作用
1、养颜。在我国古代的医书里面有明确的记载，山药在帮助滋润皮肤和美容养颜方面有比较特别的功效，所以，爱美人士可以通过服用山药片来帮助自己达到美容养颜效果。
2、保健。在山药片当中的营养成分可以产生一种干扰素，在帮助增强人体细胞免疫功能方面效果明显，而且，在里面含有的卵磷脂和肝碱等等成分可以很好的帮助提升人的记忆力，在帮助人体达到保健效果方面有着比较突出的作用，所以，想要改善免疫力的朋友不妨尝试服用它来满足需求。
3、补中益气。山药当中的有效成分可以帮助达到健脾胃、益心安神、补肺肾、固肾益精和健脾补虚等等方面效果，所以，要是你发现自己有上述这些方面需求，可以尝试通过服用山药片来满足身体所需。
4、消渴生津。在实际治疗虚劳消渴方面，你会看到山药常常会单独使用，当然，要是你希望可以达到更理想的疗效，也可以尝试将它跟其他的药物合在一起使用，从而达到更理想的改善问题效果。
牛肉炖山药功效和作用
1、补充营养。山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素，以及多种微量元素，而牛肉是肉类食物，含有蛋白质等多种营养物质，同吃可以互补营养，因此可以为人体提供不同的营养。
2、增强免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而山药中含有不少蛋白质及矿物质，经常吃些山药和牛肉，有利于提高自身免疫机能力，抵抗疾病，强身健体。
3、健脾养胃。山药和牛肉入脾、胃经，味甘，因此具有一定的保健脾胃的作用，经常长期适量食用会有较好的健脾养胃作用。
山药的禁忌和副作用
1、湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。
2、山药如果是没有煮熟，或者是本身坏掉的话在摄入以后就会导致副作用的，这个时候可能还会引起中毒的发生。
3、作用：适用于脾虚食少、脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴、白带过多、小便频数。
