舒城小兰花
今天有机会品饮到了一款“新”茶。
年份固然是新的，但其“新”，更在于“初见”。
像新相遇一个人，新来到一座城，新尝试一种食物。。。
初见的心情，总是满怀好奇、迫切和希冀。
—-舒城小兰花，来自于名茶荟萃的水墨安徽。
舒城，县名，六安市下辖。
作为一个本就产区小、产量低的茶界“县花”，又被一众“大佬”环伺，舒城小兰花是名副其实的小众绿茶。
纵然是很多老茶客，也不一定喝过这个茶。
在此之前，小编也仅仅是得闻其名。
毕竟，名字是真好听。
“舒城小兰花”——轻轻念一遍，仿佛呼吸间都沾染上了兰的气息，人也瞬间沉静端雅起来了。
正好泡茶。
【干茶】
一芽一、二叶居多，修长的芽头微微曲弯，秀气的叶片伸展两侧，宛如一朵初绽枝头的小绿花。
兼之大小、色泽匀整干净，一眼看过去就惹人喜爱。
闻干茶香，是带着点甜的火香和熟味，很像淡奶油味的炒瓜子的气息。
【品鉴】
为了更全面的品鉴，盖碗工夫泡法和玻璃杯泡法都做了尝试。
盖碗泡：
约130ml容量盖碗，投茶量3g，水温90-95℃。
注水略待即出汤，共冲泡五道。
玻璃杯泡：
中投法，投茶量3g,水温90-95℃。
每道“留底泡”，冲泡三次。
【品饮小结】
小兰花的整体感觉偏淡雅，是小巧柔美的小家碧玉风格；
滋味都较淡（玻璃杯泡的滋味相对更重一点），但是淡而不寡，风清月朗一般的静谧素雅；
茶香以熟、甜的气息为主，热水温杯、投茶后闻香，尤其饱满、明显；
入口较清爽，有鲜度，甜感明显，饮后回甘较好；
汤色浅淡的绿黄，明净如洗；芽叶匀整成朵，呈嫩黄绿色。
另外，同大多数烘青绿茶一样，茶叶吸水下沉速度较慢，稍等待一会儿，仍有部分会上浮在玻璃杯口。
因此，杯泡品饮的时候大概率会吃到茶叶，稍有不便。
不过，静静看芽叶在清澈明净的杯水中浮沉，小花朵般，观感会很美。
有茶友评舒城小兰花为：君子之交淡如水，清茶一杯香如兰。
但可能是因为品种、工艺等的区别，也或许是各人的品饮感受差异，小编初尝的这一款舒城小兰花茶，并没有突出的兰花香，而是以清香、淡淡的熟甜香为主。
不过，整体的品饮感受，和山中幽兰般清远淡雅的气质倒是极其相符的。
形似固然好，神似也很妙。
和舒城小兰花的这场初见，堪称美好！
【补记】
一般来说，冲泡明前绿茶，水温稍低一些会更甜。
又看到有人说，舒城小兰花滋味本就偏淡雅，水温太高不好喝，香味也不持久。
所以打算下次用更低一点的水温来冲泡，看看会不会有太大的不同。
或者，也可以尝试下适当增加点投茶量。
【舒城小兰花的小百科】
舒城小兰花产自安徽省六安市舒城县，属烘青类绿茶品种。
据考证，最早的兰花茶在清朝年间创制，迄今至少已有二百多年的历史。
其名字由来，主要是因“外形芽叶相连似整朵兰花，内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。
适制小兰花的品种，主要有舒城自然种植的群体种及舒茶早，山坡绿和特香早等无性系茶树良种，种植的海拔高度大概都在300米以上。
舒城小兰花一般在清明前后开采，至立夏前结束。
鲜叶采摘一芽一叶初展至一芽三叶正常芽梢，坚持“早采、嫩采、勤采”的原则，要求鲜叶的嫩度、色泽、大小一致，高档兰花茶还着重要求芽应长于叶的初展新梢。
制作舒城小兰花的传统手工工艺分为杀青、做型、初烘和足烘四道工序，讲究茶把锅炒和木炭火烘焙。
2016年12月，原国家质检总局批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护，产地范围规定为安徽省六安市舒城县行政区域。
舒城小兰花的总体产量相对较低，安徽省内尤其是六安市和合肥市，流通销售较多，而在外面市场上不太多见，比较小众。
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