伟诗家乌米粽真材实料好味道!(视频)

第一批乌米粽到达伟诗家了,我先提大家尝一尝!
端午,食粽,是我们中国人的习俗。
临近此时,市面上早就开始铺天盖地的粽子上新。好多朋友问我,今年伟诗家的粽子有啥“绝活”?
这次,伟诗联合茗岭小镇,将江苏宜兴地道的风味食材,化成馅料,交到有着20多年包粽经验的老师傅手中,订制了这款人间好味道-手工乌米粽。
『不知不觉整个粽子已经下肚』
剥开粽叶的一刻,做足了准备也还会被惊艳,还没入口,自然的箬叶香与黑珍珠般闪耀的米粒就已经让人口水直流。
咬上一口,糯米温润,带着特有的爽朗缠绕在舌尖;齿间轻碰,猪肉的鲜香开始肆意;咀嚼后,细质沙软的咸蛋黄在嘴里化开,风味堪比蟹黄,引爆味蕾。香气互相交织,风味却又各自保留,不知不觉,整个粽子已经下肚,肠胃和血液都变得温暖热烈起来。
作为一个地地道道的北方人,从小在红枣蜜粽的甜蜜包围下长大,却依然丝毫没办法掩饰这次吃到乌米肉粽时候的欣慰,舌尖仿佛遇到了久别重逢的初恋,既有些忐忑却又充满惊喜,美好一点点在口腔中扩散。
『物以稀为贵难得养生乌米粽』
不少人在看到它黑色的外表时,都会惊讶,毕竟它与我们印象中的粽子不太一样。
然而,正所谓“人不可貌相”,乌米粽之所以呈现出黑色的光芒,不是为了降低成本使用了黑米,也不是因为添加了染色剂,来故意吸引人们的眼球,而是因为在优质糯米中加入了养生食材南烛叶汁!
所谓乌米,首先在富含高浓度负氧离子的宜兴市湖父山区,采摘南烛叶,再将新鲜南烛叶清洗后搅碎成汁,和优质糯米浸泡24小时,糯米吸满了南烛叶汁的精华,穿上了华丽的黑色礼服,晶莹剔透。
孙思邈方书曰:”南烛煎,益髭发、即容颜,兼补暖,又治一切风疾,久服轻身明目,黑发驻颜。” 南烛叶花青素含量是蓝莓的4.6倍,花青素的抗氧化能力是维生素C的50倍。加上糯米本身味甘、性温,吃了补气。
怪不得《本草纲目》中记载,“(乌饭)久服能轻身明目,黑发驻颜,益气力而延年不衰。”
『鲜沙咸香让你嗦光每一粒米!』
玄黑的外表下,藏着炽热浓烈的内在,当你掰开它时,沙香四溢的鸭蛋黄和红润细腻的五花肉,与它黑色的外表形成强烈的对比。
“质细而油多”的咸蛋黄,是乌米粽绝妙口感的灵魂所在。鸭蛋来着茗岭小镇上散养笨鸭,一点饲料蛋的腥味都没有,无激素和色素添加剂,绿色天然,安全感爆棚!
咸鸭蛋全部手剥取黄,敲开鸭蛋“空头”的蛋壳,用筷子头扎下去,“吱溜”一声,清透诱人的红油就冒了出来!
抿上一口油润透亮的蛋黄,细质沙软的黄在嘴里化开,油汁润口不腻,香味溢了个满嘴,真舒坦~
这样的手剥咸蛋黄,每个乌米粽中都有一颗!值得让你嗦光粽叶上的每一粒米。
『细腻醇香 让你忍不住吧唧嘴!』
粽子里的肉,取自茗岭小镇原生态土猪,只选3肥7瘦的短肋五花肉。淋上日晒酱油、少量白糖调味,一层肉一层料裹实后,腌足12小时,它真正做到了肉粽少见的完全不柴的口感,肥而不腻,鲜嫩多汁。
一口下去,一场轰轰烈烈的味觉盛会便开始了,肉香、米香、蛋黄香与箬叶香,仿佛所有的香气都在舌尖汇集,天然鲜味交相融合。
时间孕育下的极致口味,渗透到每一粒糯米中,你中有我我中有你,让人欲罢不能,忍不住吧唧嘴!
『好马配好鞍 好粽从里到外都不简单』
南方喜雨,云雾在这里汇聚、升腾、降落成雨,滋养着成片竹林。
包粽子的粽叶,采用山庄中野生高山箬竹的叶子,只选宽度在9~12cm之间的肥厚箬叶,青翠欲滴,天然芬芳,特别适合包粽子。
洗净的粽叶放入大锅,柴火灶上开水烫个三两分钟,然后迅速捞起过凉,烫过的箬叶没有了青涩味,又保留了原始的香气。
好马配好鞍,用来绑粽子的“腰带”也非俗物,由山中笋壳破成条而成,自然形成的斑点错落有致,像极了某奢侈品牌的豹纹设计,天然环保,大气时尚。整个乌米粽从内到外都透着自信。
『想要登峰造极 材与艺一样也少不了』
精湛的包粽手艺怕是最可遇不可求的吧,伟诗订制的乌米粽个个儿精致玲珑,棱角分明,倒像是件工艺品让人爱不释手。
山庄里包粽的阿姨都有着几十年的包粽子经验,你看她们娴熟的卷起粽叶,铺上乌米,填入馅料,手腕一转粽子就裹了起来。
再将备好的笋壳条缠绕几圈系紧,就像在你面前表演近景魔术一般,就算你睁大了眼睛,还是觉得错过了什么关键动作。
始于用心,忠于原味,每一颗粽子都是匠心的坚守。
『山泉水硬柴火 好火候才出好味道』
至关重要的一步来了,一枚好粽子,必须要好的选材、舍得下料、精湛的包粽手艺,以及煮粽子时火候把控。
乌米粽一定是用土灶和柴火的“文武劲”精心烧制,水浴加热,让粽子“由生变熟”,这一步最是马虎不得,火候不够则不熟,太久则不成粒,决不能辜负了前面那些功夫。
土灶放入山泉水,粽子冷水下锅,“武火”烧上一个小时,再用“文火”慢慢的煨上4个小时,精致、细工、慢活。
出锅啦,青砖黛瓦下的每一寸空气,都满是最纯粹的香气,仿佛一个不留神,身体便能顺着这香气飘起来。
待熟粽过凉,温润不烫嘴,那一口下去,真的好吃到感动!咸香之间自有滋味,层次丰富,交织融合,直抵你的味蕾,香、糯、咸、沙、软、弹、滑。。。吃完都忍不住还想舔舔手指!
『包装简约,自用还是送人都很实在』
美味不敢独享,当我尝过了这巅峰造极的乌米粽,就已经迫不及待的分享给大家!
为了兼顾初次尝鲜与尽情享用,这次的乌米粽,我们为大家准备了3种口味:

乌米粽种类 规格 售价
蜜枣甜粽 4粒装 88元
8粒装 138元
土猪肉咸蛋黄 4粒装 98元
8粒装 158元
牛肉咸蛋黄 4粒装 108元
8粒装 168元
三种混合口味 12粒装 198元

辽宁省内顺丰包邮
点击小程序即可预定

包装简约,却透着满满的人情味,无论自己吃还是送给朋友都显得很实在!
每一个粽子都是真空独立包装,方便携带。因为没有任何添加剂、防腐剂,需要冷冻保存!
吃时提前取出,放至常温或者蒸、煮加热食用,都很方便。
端午将至,不妨就让我们剥开几只乌米粽,与家人围坐一桌,齐享这悠悠好时光吧。

伟诗优选|手工乌米粽

『乌米滋补 棕香四溢层次丰富 温糯咸香』

乌米粽种类 规格 售价
蜜枣甜粽 4粒装 88元
8粒装 138元
土猪肉咸蛋黄 4粒装 98元
8粒装 158元
牛肉咸蛋黄 4粒装 108元
8粒装 168元
三种混合口味 12粒装 198元

辽宁省内顺丰包邮

点击下面小程序马上订购

加入伟诗家会员福利群更多新品及优惠活动从此不再错过电话和微信同步诗妹 18640255521客服 18940286081
扫码关注我们

伟诗家服务号开通啦!

更多节气养生知识和相关菜谱都在里面哦!

王伟诗荣誉成就国家一级烹调技师一级公共营养师高级药膳制作师法国蓝带国际烹饪大师▼点击下方“阅读原文”进入伟诗家生活馆!喜欢就点“赞”和“在看”哦!▼

版权声明

为您推荐