这种叶子千万别扔,最营养的部分都在这!

很多人喜欢吃莴苣,最近也正好是吃莴苣的季节。
一般大家都是买整根的莴苣,然后把叶子去掉削皮吃。而且我们也经常在菜场里看到,很多人为了称重的时候能轻一点,还特意把莴苣叶子去掉了。
前几天麦麦就在超市遇到了这样的事:导购员和一个大妈吵了起来,原因就是大妈偷偷的把莴苣叶择掉了……(是不是很熟悉的操作)
其实,麦麦特别想跟这位大妈说,你把整个莴苣最有营养的部分去掉了!
和莴苣相比,莴苣叶含有更丰富的水溶性维生素和膳食纤维,胡萝卜素含量也明显更高。整坨莴苣叶的营养密度就比莴苣高出一截!
看到这里,是不是觉得自己浪费了1个亿?莴苣叶竟然是这么有营养的东西!吃过的人表示,不仅如此,莴苣叶口感也是超棒的好吗!

今天麦麦带来的营养辅食——银鱼莴苣叶煎饼,就是利用莴苣叶的完美口感,跟蛋白质丰富的银鱼搭配在一起,达到营养和美味的双重收获。
而且还巧用几张饺子皮,轻松做了小煎饼。给宝宝当手指食物吃,锻炼手指精细动作,为将来自己独立吃饭打下基础~

学会今天的辅食餐,家里的莴苣叶再也不浪费了。剩的多的时候,还能给自己清炒一盘,假期的时候大鱼大肉吃多了,吃点它很解腻哦。

菜名:银鱼莴苣叶煎饼
月龄:11月+
食材:饺子皮8张、银鱼干20g、莴苣叶适量、胡萝卜30g
辅料:葱少许、姜少许、食用油少许
工具:擀面杖、硅胶刷、煎锅

制作过程:

1.食材准备:
2.葱切断、生姜切片备用;银鱼干清洗干净,倒入葱、姜、温水浸泡20分钟左右;
3.取出银鱼,用厨房纸巾吸干,并切成碎末;4.莴苣叶洗净焯水,切成碎末;胡萝卜洗净去皮,切成碎末;
5.将所有切碎的食材混匀;
6.案板上撒一些面粉,用擀面杖将饺子皮尽量擀薄一点;
7.将4个饺子皮连接并排,边缘蘸取一点清水使其粘住,在饺子皮表面刷上一层薄薄的食用油;
8.铺上馅料,横向慢慢卷起;9.再将卷好的长条状慢慢卷起,成蜗牛状,在末端蘸取清水黏住,轻轻压成扁平状;10.锅中倒入少许油,将压好的饼放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄。
完成!怎么样,是不是很神奇,饺子皮还可以有这种操作!快夸我!
▼大人吃的版本看这里▼
如果买到的莴苣上面叶子很多,但是宝宝的菜只用到了一两片,那剩余的莴苣叶,不如给自己来一道快炒莴苣叶:
11.大蒜放入油锅中煸出香味;
12.将剩余的莴苣叶直接倒入锅中翻炒几下就可以出锅;
是不是非常快?擦擦几下,和宝宝一起吃一顿健康餐:

推荐理由:

几张饺子皮,一点莴苣叶,再稍微来点营养食材,就能满足宝宝的辅食需求。没时间折腾那些大鱼大肉,利用家里有的简单材料,宝宝也能吃的很好哦~记住啦,以后别再把莴苣叶白白扔掉哦!

吃的丰富点这里
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