香菇肉末蒸蛋

宝宝营养辅食,陪你做辅食。
大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配,我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康,从而少生病。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁!

隽寒妈妈说

鸡蛋富含优质蛋白,都说最好每天给宝宝吃一个鸡蛋。
对小宝宝来说最适合的吃法就是鸡蛋羹了。
但如果你只是每天只把鸡蛋羹与白米粥作为宝宝的一顿辅食,这营养可就太单一了,几乎只补充了碳水化合物和蛋白质。
所以这次我在鸡蛋羹里加了肉末、香菇、和小白菜,简单的鸡蛋羹,秒变营养美味大餐。营养丰富的香菇、味道鲜美、特别适合煲汤,做馅,香菇中的葡萄聚糖也是香菇多糖,有抗病毒,保护肝脏的作用。
很多妈妈会纠结是买新鲜香菇还是干香菇?
现在很多干香菇都是人工干燥制成,实际上它们的营养价值差不多,但经过日晒而成的干香菇其维生素D含量更高,所以妈妈可以在夏天晒点干香菇给宝宝吃。

香菇肉末蒸蛋


食 ∕ 材

鸡蛋/2个


小白菜/30克


猪里脊肉/35克
干香菇/4个


参考年龄:11个月以上。
tip:食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量

tip:适合对文中食材不过敏的宝宝
tip:根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大

步 ∕ 骤

1.香菇提前用水泡发。
PS:如果是夏天泡,记得放冰箱,不然容易滋生细菌。这里干香菇可以用鲜香菇代替。2.小白菜洗净开水焯30秒左右。3.焯好的小白菜捞出,放到冷水中冷却一下。PS:焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。4.冷却后小白菜切碎。要仔细剁碎哦。5.干香菇泡好后,切碎。
PS:香菇不容易嚼,给小宝宝吃有一定要切的很碎哦。如果宝宝不喜欢香菇的“异味”可以将香菇焯哈水。6.猪里脊肉切小块后,放到搅拌机搅成肉馅。7.鸡蛋打散。过筛。8.将所有食材倒入蛋液里。满1岁以上宝宝吃可加少许盐调味。9.在蛋液中加入1.5倍的温水,搅拌均匀。
PS:我称了蛋液是80克,我加了120克水。2个蛋是我家两个宝宝的量,一个宝宝吃的话,所有食材减半就可以了。10.放到蒸锅里,中小火蒸15分钟左右。
PS:因为每个家里煤气火候不一样,蒸锅不一样,蒸至的时间会有所不同。11.出锅后,滴入几滴亚麻籽油或麻油、核桃油,稍微晾凉就可以给宝宝吃了。

宝宝营养辅食日志ID:bbyyfs520



隽寒妈妈个人微信号:Lingli0628
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