这道别致早餐,没想到超简单

如果说煎饼是早餐里最简单快手的选择之一,那么今天这道‘网丝饼’,就是早餐饼里最特别的了。看似镂空的外表,加上酥脆的口感,一口接一口简直停不下来。
做好的网丝饼放凉后是酥软易咀嚼的,九个月左右宝宝就能用舌头抿碎,不用担心会噎到。
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网丝饼

食 / 材

低筋面粉 60g
牛奶(或配方奶) 60g
鸡蛋 1个
工具:裱花袋、打蛋器、不沾锅
熟练耗时:30mins
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法
– 1 –
鸡蛋打散。
如果宝宝对蛋清过敏,那就换成两个蛋黄的量。
– 2 –
加入牛奶或配方奶。
– 3 –
筛入低筋面粉。
– 4 –
像佐罗一样用打蛋器划Z字把面糊拌匀,变成可流动无颗粒的顺滑面糊。
注意不要画圈圈,避免面糊起筋。
– 5 –
倒入裱花袋里。
– 6 –
小火热锅,把面糊用画圈的方式挤入不粘锅里。
如果不是不粘锅,可以刷薄薄一层油防止粘锅。
– 7 –
煎至底部凝固后,用筷子轻轻夹起翻面。- 8 –
继续煎约10~20秒定型后。- 9 –
出锅趁热卷起,依次做好剩余的网丝饼。
注意要趁热卷起来,冷了就会变酥脆,一卷就断。稍稍放凉一下,就可以享用咯。完全冷却后是微甜酥脆的口感,大人小孩都会特别喜欢。
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我是拾爸

生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你,加入我们
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