给娃做零食,我不要当后妈!!!

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Hi~我是宛爸 国家高级营养师+高级育婴师
原创0-6岁分类食谱
解决宝宝吃饭难题
十年婴幼儿食育及培养
数十万例经验积累


食育|养育|微课




宛 爸 说


今天宛爸没啥说的啦,
把主场交给不想当后妈的
小主嬛嬛妈妈啦·~~

嬛嬛妈 说


前阶段流行这一系列图,
我们是谁?
我们是后妈~~
我要说不是这样婶儿滴~~~



我们要做亲妈,首先和小主麻念:
我是亲妈。
我是亲妈。
我是亲妈。


我们今天要做这个零食,
首先要记住这个口号。
这是款无油无糖的零食。
对,你没看错,
放心大胆地给孩子当零食吧!



原料:


法式面包粉 200g
盐 1.5g
酵母 1.5g
水 140g
葡萄干30g
蔓越莓30g
核桃80g
扑粉适量


适龄:
18个月+


步骤:


1、准备所有原材料。
果干如果比较硬,提前用温水浸泡,坚果用刀切碎。
和面的水温适季节而定。


2、除果干以外所有原料揉成一个可以拉出来的薄膜状态的面团。


教大家一个快速出膜的方法:手按住面团,右手用力推出去,回来用手指卷回来。像拿洗衣板搓衣服一样。

这个面团炒鸡软和粘,不是亲妈一般就放弃了……


3、浸泡好的果干用厨房纸巾吸干表面的水分,面团按压成片子状,铺满准备好的果干和坚果。



4、借助刮板卷起面团,反复刮起,再摊开,使果干均匀分散在面团里。整理光滑面团,将面团放入盆中,28℃醒发90分钟。待面团醒发1.5倍时取出面团按压排气。


5、将右边1/3折过来,再将左边1/3对折。



6、将上边1/3向下折过来,按压一下,继续将上半部分翻过来向自己一边,使面团成为一个圆球状。



7、接口朝下搓圆,放进盆里,28℃的温度发酵二倍大。


8、发酵好的面团整形成长方形,用利刀把面团分成五等份。



9、依次把每一份面团拧成螺旋状,拉长20厘米。整形好面团放置烤箱里进行发最后醒发,时长约50分钟。



11、醒发好面团取出,烤箱预热上下火220℃5分钟。

把面团放进烤箱中层,上下220℃烤10分钟后,将温度调为200℃烤8分钟。看自己面包情况,不上色200℃时将烤盘上移。


知道为什么是亲妈了嘛,面团炒鸡难整,三发面,最后对自己说,我是亲妈。



宛 宁 · 私人母婴顾问
资深育儿专家,辽宁省营养学会会员,公共营养师培训师,国家高级育婴师,高级营养师。
出生于中医和烹饪世家,食品营养专业毕业。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作,由专职讲师转型到私人母婴顾问。服务指导了千万家庭,积累了大量实用育儿经验,深知食物营养和母婴健康密不可分。

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