把蔬菜藏在蛋糕里,好吃的停不下来!

宝宝营养辅食,陪你做辅食。
大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配,我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康,从而少生病。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁!

有没有不爱吃蔬菜的宝宝,那就把蔬菜藏在宝宝爱吃的蛋糕里。
接下来和大家分享的是一道带着小清新的菠菜戚风蛋糕!
嫩绿的颜色非常好看哦!口感也是棒棒的!

菠菜戚风蛋糕


食 / 材

鸡蛋/2个


低筋面粉/40克

菠菜汁∕30克
玉米油∕25克
白砂糖∕25克


参考年龄:10个月以上。
tip:食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量

tip:适合对文中食材不过敏的宝宝
tip:根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大小

步/骤

1.食材准备:鸡蛋/2个,低筋面粉/40克,菠菜汁1棵,玉米油∕25克,白砂糖∕25克。
2.菠菜洗净,焯水后,放到搅拌机里,加少许水,搅拌成细腻的糊。
水加的越少越好,只需能让机器运转起来就行。3.取30克菠菜汁备用。4..蛋清蛋黄分离,蛋白装在无油无水的容器里。



5.蛋黄碗里加入玉米油搅拌均匀。
6.加入30克菠菜汁。搅拌均匀。7.筛入40克低筋面粉。8.搅拌那均匀。

9.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁,然后将25克糖分三次加入,

第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状,
第二次加入白糖后打发至湿性发泡,(打蛋器上可以拉出小弯钩(如上图所示),即为湿性发泡;)。
第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲(如上图),即为干性发泡;)
此时将烤箱150度预热。10..取1/3蛋白霜,加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀。



11.再取1/3蛋白霜,加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀。
12.把搅拌好的菠菜蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。13.蛋糕糊完成。14.倒入6寸戚风模具,震两下,把蛋糕糊里德大气泡震出来。
放入预热好的烤箱里,温度调至130度,60分钟。
根据自家烤箱脾气适当调整。15.出烤箱后,提起模具震两下,倒扣晾凉即可。
16.好吃的菠菜戚风蛋糕就好了。可作为宝宝的早餐或零食加餐。

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