【今日食谱】开胃酸辣小黄瓜,有了它孕期也能好好吃饭!

泰式酸辣小黄瓜
孕期


▲抗癌、补充纤维质。小黄瓜与柠檬汁富含维生素C,可帮助抗氧化,西红柿则有茄红素,可抗癌。



材料:


小西红柿数颗、蒜末1匙、辣椒末1匙、小黄瓜3条、泰式酸辣酱3大匙、红葱头末1匙、柠檬汁1大匙、细砂糖1匙。



做法:


1.小黄瓜洗净后,切成适当长度。
2.加入适量盐和细砂糖拌匀,冷藏待出水。
3.把柠檬汁、泰式酸辣酱、细砂糖调匀,加入红葱头末、蒜末、辣椒末,拌匀成泰式酸辣拌酱。将小黄瓜倒出多余的水分,加入泰式酸辣拌酱混合均匀,放入冰箱冷藏,等待入味。
4.盛盘时,放入西红柿切片装饰即完成。




Point:


1.小黄瓜洗干净之后,以刀背用力按压,较容易切片。
2.如果皮肤不好或是不敢吃辣的妈咪,不一定要加入辣椒末,以免食用之后容易上火。
3.可以适当加入一些鸡肉丝,补充蛋白质,且提升风味。

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