春天吃这个比钙片强10倍宝宝成长黄金期别错过啦！

海产品的味道鲜，哪怕不用调味料，也能做出宝宝喜欢的辅食。它们的钙，铁，锌，DHA含量也很高，很适合给宝宝做营养大餐。
现在很多研究表明，单纯吃某样营养素多了便会影响其他营养吸收，而食补则没有这个忧虑。因为一样食材里通常会有多种不同的营养素，这样才能更好的满足宝宝各方面的生长需求，比单纯补钙靠谱多了。之前一些内地妈妈留言说买不到新鲜海鲜。为了弥补这个遗憾，我特地研究了一个浓缩了海鲜精华的调味粉，海银鱼粉。
它很像我们之前做过的虾皮粉。但银鱼粉比虾皮粉多了3个优点，1. 味道更鲜；2.钙质含量更高，是虾皮粉的1.5倍；3. 制作更简单，只需要炒锅，保鲜袋，擀面杖就能做好。
银鱼粉特别适合平时忙碌的妈妈们。把它当成万能食材常备在冰箱里。着急的时候，银鱼粉能给几乎所有辅食提鲜，或者直接拌在粥、面里，特别方便。

–银鱼粉 &银鱼干–

[ 食材 ]

食材：海银鱼干 80g
厨具：平底锅
用时：30分钟
月龄：13月+

– step 1-

银鱼干倒进清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干，放到厨房纸上，用厨房纸吸干银鱼干表面的水分。

TIPS

家里如果没有厨房纸，可以用电吹风稍稍吹一下。总之，要让银鱼干尽量干燥，可以让接下来的步骤更轻松。

– step 2-

平底锅开中火，然后把银鱼干倒进去翻炒到像第二张图这样，少量小的银鱼微微发黄的时候转小火炒。

– step 3-

小火继续炒，直到到银鱼干全部变黄，翻炒时会发出明显“沙沙”清脆的声音。如果不确定是不是炒好了，可以从锅里选大个的银鱼干，掰一下，如果它脆脆的断了，就说明已经炒好了。

– step 4-

炒好的银鱼干放在盘子里晾凉。如果继续做银鱼粉，必须通风晾凉后才能做下面的步骤。如果不需要做银鱼粉，炒干的银鱼可以密封起来，给3岁以上的宝宝做咸味的小零食。

– step 5-

把晾凉的银鱼干装进保鲜袋里，用擀面杖擀成粉。也可以用料理机打成粉，会更细腻。

– step 6-

给小宝宝吃的银鱼粉，记得要过筛掉大颗粒的哦

– step 7-

过筛后的银鱼粉哦，很细腻吧！非常的鲜香呢，放到宝宝的面条、粥里面，味道完胜那些不健康的味精和酱料。

银鱼没有刺，也不需要去鳞。吃小银鱼，妈妈不用担心宝宝被鱼刺卡着。海银鱼本身含钙量就高，再加上高度脱水，它的含钙量甚至超过了虾皮，是牛奶的十几倍。把银鱼干打成粉，拌在饭里吃，不仅可以给宝宝的辅食调味，还能增加钙质的摄入。
鲜咸味的依赖，导致挑食的问题。
换一种吃法
银鱼干被炒干后，味道更鲜，口感也特别酥脆，会是很棒的小零食。但它的含钠量比较高，会稍稍有点咸，不建议3岁以下的宝宝把银鱼干当零食吃。
没有压碎的银鱼干，也可以和米饭、海苔一起，做成饭团，非常美味呢，记得饭团就不用再加盐了。

拍摄 | 安琪

–银鱼合集 —
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